Das alte Jahr ist rum – das neue hat gerade begonnen! Willkommen im Jahr 2023, das viele Menschen wie immer mit vielen frischen Zielen und neuen Vorsätzen beginnen: ein paar Kilos abnehmen, mehr Sport machen, dem Chef mal so richtig die Meinung geigen… Jeder hat da seine eigene Vorstellung von dem, was er 2023 umsetzen möchte. Vegane/vegetarische oder gesündere Ernährung im Allgemeinen, ist eines dieser Themen – auch getrieben vom alljährlich stattfindenden Veganuary.
Top Fleischersatz für erfolgreichen Start in den Veganuary
Ziel des Veganuary ist es, Normalkonsumenten dazu zu bringen, vegane Ernährung in diesem Monat einmal zu testen mit dem Ziel langfristig zumindest den ungesund hohen Fleischkonsum zu reduzieren. Dazu gibt es die sogenannte Veganuary Challenge, zu der man sich online anmelden kann. Und die Teilnehmerzahlen zeigen, dass das Interesse daran von Jahr zu Jahr wächst. Von ursprünglich 12.800 im Jahr 2005 waren es 2022 schon 629.000 Teilnehmer. Eine Möglichkeit, auf eine vegane Ernährung umzustellen oder sie zumindest temporär einfließen zu lassen, ist es, gänzlich auf tierische Produkte zu verzichten. Einfach mal weglassen?! Ist das so einfach? Zugegebenermaßen NEIN! Mir persönlich fällt es recht schwer, denn dafür esse ich einfach zu gerne herzhaft und ein schönes Stück Fleisch gehört für mich ab und an eben dazu. Daher kommt auch mein Interesse an Fleischersatz Produkten!
Ich weiß, dass die richtig leckeren Produkte bei einer Umstellung durchaus beflügeln können und den Umstieg tatsächlich leicht machen. In vielen Bereichen habe ich Fleisch schon ohne Reue komplett von meiner Liste streichen können, weil so manche Alternative einfach ebenso lecker schmeckt wie das Fleischprodukt. Allerdings weiß ich Dank meines Blogs mittlerweile, dass es jede Menge Fleischersatz im Handel gibt, der mittelmäßig oder zum Teil auch einfach nur mies umgesetzt ist. Erwischt man solche Produkte, um in eine vegane Ernährung einzusteigen, verhagelt es den Umstieg unnötig.
Neue Fleischersatz Produkte
Die Lebensmittelindustrie zieht fleißig mit, denn in keinem anderen Monat des Jahres kommen so viele vegane und vegetarische Produkte in den Handel, wie im Veganuary. Darunter sind viele, die nur als einmalige Aktion und Test in die Supermärkte gelangen. Laufen die Produkte, bestehen gute Chancen, dass es diese auch ins Dauersortiment schaffen. An dieser Stelle hat also der Käufer eine gute Gelegenheit, mit seinem Konsumverhalten das zukünftige Produktangebot mitzugestalten.
Eines vorweg: Ich werde es nicht schaffen, alle im Januar gelaunchten Fleischersatz Produkte testen zu können! Aber wo immer es geht, greife ich natürlich zu und klappere auch gezielt die entsprechenden Supermärkte und Discounter ab, um neue Produkt zu ergattern! Die Ergebnisse dieser Tests findest Du wie immer über meine Startseite oder die entsprechenden Rubriken in der Navi-Leiste, aktuelle Highlights auch hier in diesem Beitrag!
Aber vor allem findest Du in diesem Beitrag die Top-getesteten Fleischersatz Produkte, die Dir den Einstieg in eine fleischfreie oder zumindest fleischreduzierte Ernährung garantiert erleichtern werden!
Veganes Hackfleisch
Pflanzenbasiertes Hackfleisch ist mein Favorit, denn hier gibt es keine Knochstückchen oder Knorpelreste, auf denen man rumkauen muss! Das kann ich jederzeit auch jenseits des Veganuary empfehlen. Auch wenn Du nicht die geplante Absicht hast, vegetarisch oder vegan zu essen, ist diese Alternative aus meiner Sicht immer besser als das Gekröse aus der Kühlung. Veganes Hackfleisch ist ideal, wenn Du Bolognese, Aufläufe oder ein leckeres Chili sin Carne zubereiten möchtest. Daher nenne ich es auch gerne „Krümelhack“, da nicht jedes vegane Hack für die Zubereitung von festen Ergebnissen wie Frikadellen, Hackbraten oder Burgerpatties taugt. Ob und wie das jeweilige Krümelhack auch für Buletten geeignet ist, findest Du in den jeweiligen Testberichten!
Meine empfohlenen Top-Produkte:
Das Plant-Based Hack von The Green Mountain und Beyond Mince von Beyond Meat.
Vegane Burger-Patties und Frikos
Neben der fluffigen veganen Hackfleisch-Alternative gibt es auch die festen, meist vorgegarten Varianten: Burger-Patties, Frikadellen, Cevapcici, Köttbullar… und alles darüber hinaus! Hier findest Du viele vegane Produkte, die ausgezeichnet schmecken und bei denen Du keine Kompromisse eingegehen musst. Allerdings kannst Du die meisten nicht kalt verzehren sondern musst Sie erwärmen – idealerweise in der Pfanne.
Meine empfohlenen Top-Produkte:
- Beyond Meat: Beyond Burger oder – falls nicht erhältlich – der Sensational Burger von Garden Gourmet
- Mein Veggie Tag: Vegane Frikadellen Paprika
Paniertes: Schnitzel und Co.
Auf’s Brot
Fleischersatz hört bei den Produkten für die Pfanne nicht auf: Es gibt mittlerweile auch jede Menge leckere Aufschnitt-Alternativen für’s Frühstück oder Abendbrot. In Scheibenform, am Stück – oder zum Streichen. Selbst Fleisch- und Eiersalat gibt es in vegan – und auch noch lecker!
Meine empfohlenen Top-Produkte:
…und so viiiiiel mehr!
Hey, das alles war bisher nur ein kleiner Ausschnitt aus dem Repertoire der leckeren Fleischersatz Produkte! Immerhin sind von den bislang 286 getesteten Produkten 78 Produkte (durch alle Kategorien!) mit 5-Keulen, also mit der höchsten Bewertung, ausgezeichnet. Also, wenn Du da jetzt nichts findest, was Dir schmeckt…
Es warten noch viele leckere Produkte auf Dich: Hier findest Du den Produktfilter, der Dir automatisch alle höchstbewerteten Produkte auswirft! Scrolle einfach nach unten bis zur Produktliste, der 5-Keulenfilter ist mit Klick auf den Link schon aktiviert!
Meine Meinung
Einfach mal ausprobieren – aber richtig! Wer mit einem schlecht umgesetzten Produkt in den Veganuary einsteigt, wird garantiert enttäuscht und bricht sein Vorhaben vermutlich schon nach dem ersten Versuch ab. Das wäre doch schade, denn es gibt genügend vegane Perlen in den Supermärkten und bei den Discountern! Klar, Geschmack ist nicht gleich Geschmack und jeder hat da seine eigenen Vorlieben – dennoch bin ich fest davon überzeugt, dass Du mit meinen Empfehlungen nicht nur gut durch den Veganuary kommst, sondern das eine oder andere Fleischersatz Produkt auch danach weiter essen wirst. Wetten?
Schreib mir Dein persönliches Feedback zu meinen Empfehlungen!
Hi, ich bin Chris: Kommunikationsmanager, Journalist, Autor und verantwortlich für die Inhalte auf Fleischersatz-Produkte.de. Ich schreibe bereits seit mehr als 25 Jahren redaktionelle Testberichte für Zeitungen, Zeitschriften und Magazine aus dem Bereich Technik, seit 2021 fokussiere ich mich auf das Thema Fleischersatz und setze mich kritisch mit den Produkten sowie der industriellen Herstellung von plant-based Alternativen auseinander.