Bei Discounter Penny habe ich eine vegane Fleischwurst am Stück entdeckt, bei der ich im ersten Moment „Oh, die ist sicher von Gutfried“ dachte. Aber: ist sie nicht! Gekostet hat die 175-Gramm schwere Wurst des Penny-Labels Food for Future günstige 2 Euro, was einen entsprechend niedrigen Grundpreis von 11,40 Euro pro Kilo ergibt. Wer tatsächlich hinter dem Produkt steckt und unter welchem Namen das Produkt auch geschnitten, aber deutlich teurer verkauft wird und wie das Ganze überhaupt schmeckt, erfährst Du jetzt!

Vegane Fleischwurst am Stück

Ein Blick auf die Umhüllung der veganen Fleischwurst verrät: Hier ist Fleischhersteller Wiesenhof mit Standort Rietberg am Werk, der auch unter „Allfein-Feinkost“ vielerlei Produkte wie Schnitzel, Nuggets und Frikadellen für das Penny-Label Food for Future produziert. Seit 2022 hat das Unternehmen auch eine weitere Eigenmarke, unter der Fleischersatz verkauft wird: Green Legend. Die hier getestete vegane Fleischwurst für Penny basiert auf Rapsöl, Erbsen- und Ackerbohnenprotein und siehe da: Exakt mit diesen und weiteren identischen Zutaten gibt es bereits eine geschnittene vegane Mortadella von Green Legend…

Aussehen & Geschmack

Beim Öffnen der Verpackung fehlt die fleischig-deftige Geruchsnote – ohne Raucharoma ist der pflanzliche Ursprung der Fleischwurst gut wahrnehmbar. Das ändert sich auch nicht im Positiven mit dem Anschneiden der Wursthülle. Die Konsistenz der Wurst ist passend und fühlt sich mit einer leichten Porenstruktur im Mund recht passabel an. Der Geschmack ist jedoch wie bei den Green-Legend Mortadella-Scheiben nicht würzig genug und sehr fade. So hat die Süße der pflanzlichen Proteine leichtes Spiel und verstört beim Essen unnötig.

Inhaltsstoffe & Nährwerte

Die vegane Fleischwurst von Food for Future besteht aus Trinkwasser, Rapsöl, 4% Pflanzenprotein (2,8% Erbsenprotein + 1,2% Ackerbohnenprotein), natürliche Aromen, Verdickungsmittel: CarrageenCarrageen wird in der Lebensmittelindustrie als Verdickungs- und Geliermittel genutzt.... More, KonjakKonjak ist eine Pflanzenart, die in Asien, insbesondere in China,... More, MethylcelluloseMethylcellulose wird aus Cellulose gewonnen und dient als Verdickungsmittel und Emulgator... More; Reisstärke, Leinmehl, färbendes Lebensmittel (Paprikaextrakt, Rote Beete Saftkonzentrat), Gewürze, Zucker, Speisesalz, Dextrose, MaltodextrinDer Begriff Maltodextrin leitet sich von Maltose und Dextrose ab.... More.

100 Gramm vegane Fleischwurst liefern 130 kcal bei 10,5 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß und 2,2 g Salz.

Mein Fazit

Food for Future: Vegane Fleischwurst

Minimale Änderungen in der Rezeptur, dafür aber am Stück: Die hier getestete vegane Fleischwurst von Food for Future ist die Mortadella von Green Legend. Und so wissen wir nun immerhin, wie die geschnittene Green Legend Mortadella ungeschnitten aussieht. Ansonsten gibt es nicht viel über das Produkt zu berichten: Es sieht authentisch aus, die Textur ist gelungen – aber es hapert am Geschmack und dem Geruch. Das hat Hähnchenfleisch-Mitbewerber und ebenfalls mittlerweile Fleischersatz-Produzent Gutfried mit seiner Version einer plant-based Fleischwurst am Stück deutlich besser umgesetzt, wenngleich das Ergebnis „nur“ vegetarisch ist. 

So reicht es (egal ob geschnitten oder am Stück) nur für magere 2 Keulen, denn für eine gelungene vegane Fleischwurstumsetzung ist hier zu viel Süße, zu sehr Pflanze und viel zu wenig deftig am Start: Attribute, die eine Fleischwurst oder Mortadella einfach bieten muss!