Veganer Aufschnitt mit Broccoli – oder heisst es doch Brokkoli? Beides geht – aber ob auch der Geschmack der pflanzlichen Mortadella mit Gemüse der Kaufland-Eigenmarke Take it Veggie geht, das erfahren wir nun gemeinsam! Entdeckt habe ich den Aufschnitt… logisch – bei Kaufland! Dort kostet eine Packung mit 125 Gramm Inhalt 1,60 Euro. So ergibt sich ein Grundpreis von günstigen 12,80 Euro pro Kilo Fleischersatz.  

Take it Veggie: Veganer Aufschnitt mit Broccoli

Preisfrage: Ist die Schreibweise von Broccoli mit „c“ korrekt? Ich musste tatsächlich erst einmal googeln, ob das „c“ nur ein Marketinggag oder die Rechtschreibung so in Ordnung ist und siehe da: der Duden empfiehlt zwar die Schreibweise mit „k“, Broccoli ist aber auch alternativ mit „c“ schreibbar ist. Wow – das ist heute aber ein wirklich trockener Einstieg – hoffentlich ist der vegane Aufschnitt mit Gemüse saftiger…

Wen finden wir denn da auf der Packungs-Rückseite als Hersteller? Ponnath! Der Fleischverarbeiter aus Kemnath ist Konsumenten, die im Discounter einkaufen, ein guter Bekannter. Schließlich liefert Ponnath jede Menge Fleisch und auch Fleischersatz (unter anderem unter der Aldi-Eigenmarke The Wonder und Mein Veggie Tag) an die Filialen der Kette und ist damit praktisch Haus- und Hoflieferant von „Feinkost Albrecht“ aka Aldi. Darüber hinaus gibt’s den veganen Aufschnitt von Ponnath auch unter der Flagge Food for Future für Penny…

Ponnaths veganer Aufschnitt auf Basis von Rapsöl, Erbsen- und Ackerbohnenprotein mit Broccoli als gemüsige Einlage scheint in dieser Kombination allerdings exklusiv für Kaufland produziert zu werden, denn diese Kombi habe ich woanders noch nicht entdeckt. 

Veganer Aufschnitt mit Broccoli: Geschmack

Nach Öffnen der Verpackung entweicht ein intensives Brokkoli-Aroma, welches auch den Geschmack sehr dominant bestimmt. Man muss schon ein Fan des grünen Gemüses sein, um diesen Aufschnitt zu mögen. Insgesamt (bis auf den fehlenden sauren Unterton und die feste Konsistenz) könnte es sich bei dem Kaufland-Aufschnitt auch um eine „Brokkoli-in-Aspik“ oder eine Brokkoli-Terrine handeln, das „wurstige“ steht geschmacklich in jedem Fall an zweiter Stelle. Das einzige, was an eine „Vurst“ erinnert, ist die passende Farbe und die recht gut umgesetzte Konsistenz.

Inhaltsstoffe & Nährwerte

Hier die Zutatenliste von Take it Veggie – Veganer Aufschnitt mit Broccoli: Trinkwasser, 13% Rapsöl, 10% Brokkoli, Verdickungsmittel: CarrageenCarrageen wird in der Lebensmittelindustrie als Verdickungs- und Geliermittel genutzt...., KonjakKonjak ist eine Pflanzenart, die in Asien, insbesondere in China,...; 3% Erbsenprotein, modifizierte Stärke, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), natürliche Aromen (enthält Senf), 1% Ackerbohnenprotein, Dextrose, Stärke, Gewürze, Säureregulator Natriumacetate) Leinmehl, Zwiebeln, Zucker, Gewürzextrakte, Kräuter, Paprikasaftkonzentrat‘, Rote Beetesaftkonzentrat (färbendes Lebensmittel).

Allergieinformation des Herstellers: Kann Spuren von Sellerie enthalten.

100 Gramm Brokkoli-Vurst bringen es auf 183 kcal, 14,4 Gramm Fett, 6,5 Gramm Kohlenhydrate, 4,3 Gramm Ballaststoffe, 4,7 Gramm Eiweiß und 2,4 Gramm Salz.

Mein Fazit

Take it Veggie: Veganer Aufschnitt mit Broccoli

Mal was anderes! Statt Gurke, Paprika und den anderen üblichen Verdächtigen jetzt einfach mal eine relativ selten genutzte Zutat: Brokkoli. Aber, man muss den Eigengeschmack von Brokkoli schon mögen, um Gefallen an diesem veganen Aufschnitt zu finden. Ansonsten hat diese vegane Wurst eine praktisch identische Rezeptur im Vergleich zur Paprika-Lyoner von Penny bzw. dem veganen Aufschnitt mit Champignon bei Aldi, die ebenfalls von Ponnath stammen.  

Das einzige, was mich ein klein wenig stört, ist die Optik. Die grünen Sprenkel des Brokkoli wirken in einem Aufschnitt (ob mit oder ohne Fleisch) immer ein wenig unappetitlich – daher setzen viele Hersteller wohl auch lieber auf knallig rote Paprikastücke. Aber grundsätzlich finde ich, dass der Aufschnitt von Kaufland eine Bereicherung im Fleischersatz-Sortiment darstellt – denn nackte Mortadella/Lyoner/Schinkenwurst gibt es reichlich!