Ein veganer Aufschnitt Grillgemüse der Eigenmarke Vemondo ist bei Lidl ebenso neu im Dauersortiment wie die dazugehörige Version einer „nackten“ Mortadella ohne Gemüsestückchen. Beide basieren auf Rapsöl und Sojaeiweiß und kosten pro Packung einen schmalen Euro – enthalten sind je 80 Gramm: Das ergibt einen Grundpreis von 12,50 Euro pro Kilo – PREISALARM! Das ist im Vergleich zu den Aufschnitt-Produkten von Platzhirsch Rügenwalder Mühle schon sehr günstig, denn deren vegane Schinkenspicker liegen bei 18,80 Euro pro Kilo. Ob günstig allerdings auch gut bedeutet, finden wir jetzt gemeinsam heraus!

Vemondo: Veganer Aufschnitt Grillgemüse

Ja sorry: was Aufschnitt im Mortadella-Style angeht, hat die Rügenwalder Mühle schon seit geraumer Zeit eindeutig die Nase vorn. Kein anderer Hersteller hat es bisher geschafft, dieses Brot-und-Butter Produkt derart authentisch und lecker umzusetzen wie die Jungs und Mädels aus Bad Zwischenahn. Und das, obwohl die Sparte „Mortadella / Lyoner“ das häufigste Fleischersatz-Produkt ist und von einer Vielzahl unterschiedlicher Hersteller bespielt wird.

Da sollte man doch meinen, dass es auch anderen Herstellern gelingen sollte, dieses Basis-Produkt in „lecker!“ herzustellen? Denkste, Puppe – größer könnten die Geschmacks- und Textur-Unterschiede ausgerechnet bei diesem Ideal-Standard kaum sein! Und so ist es auch wenig verwunderlich, dass die unterschiedlichen Produkte beim Thema Bewertungen sehr unterschiedlich abschneiden, und sich zwischen 1 und 5 Keulen allerlei mieses und gutes plant-based Gekröse tummelt. 

Vemondos Veganer Aufschnitt Grillgemüse stammt wieder einmal vom altbekannten Unternehmen Vefo aus Emstek: Der Hersteller / Vertriebler von Fleischersatz zeichnet sich für eine Vielzahl von Fleischersatz-Produkten verantwortlich, die bei Lidl und anderen Discountern / Supermärkten unter Handelsmarke angeboten werden, etwa bei Penny und Kaufland.  

Aussehen & Geschmack

Die Riechprobe ergibt nach dem Öffnen einer Produktverpackung den ersten wichtigen Indikator, ob ein Produkt taugt – oder auch nicht. Denn während Fleischersatz, der noch zubereitet werden muss, oft seine Aromen beim Erhitzen verändert, bleibt dieser bei Aufschnitt so wie er ist. In diesem Fall ist er… lecker! Mit einem fleischigen Aroma sowie klar erkennbarem Paprika-Noten stimmt der Ersteindruck. Auch, was das Thema Struktur angeht, kann der vegane Aufschnitt von Vemondo punkten: Er reißt wie eine Scheibe Mortadella und er wabbelt wie Mortadella und lässt sich biegen, ohne zu brechen. Zudem ist er so feinporig und typisch gefärbt wie das Original.

Der Geschmack ist insgesamt würzig, authentisch und lecker, obwohl im Abgang eine Gewürznote enthalten ist, die zwar passend, aber etwas ungewöhnlich für Mortadella ist. Da die Scheiben offenbar etwas dicker als bei der Konkurrenz sind, kann sich der Geschmack gut in Kombination mit einem kräftigen Brot ohne Einbußen entfalten.

Inhaltsstoffe & Nährwerte

Veganer Aufschnitt Grillgemüse von Vemondo besteht aus folgenden Zutaten: Trinkwasser, 7,2% gegrilltes Gemüse in veränderlichen Gewichtsanteilen [Paprika (rot, grün, gelb), Zucchini, Aubergine, Zwiebeln], 4,2 % Rapsöl, 3,3% Sojaeiweiß, CitrusfasernCitrusfasern werden aus entsafteten Zitrusfrüchten gewonnen. Sie sind ballaststoffreich, können..., Speisesalz, Verdickungsmittel: CarrageenCarrageen wird in der Lebensmittelindustrie als Verdickungs- und Geliermittel genutzt...., Konjakgummi, Xanthan; Gewürzextrakte, modifizierte Stärke, natürliches Aroma, Zucker, Gewürze, Säureregulator: Natriumacetate; Rettichkonzentrat, Dextrose, Flohsamenschalen, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.

Allergeninformationen: Laut Hersteller kann das Produkt Spuren von Senf, Sellerie und glutenhaltigem Getreide enthalten.

100 Gramm vegane Mortadella mit Grillgemüse liefern 76 kcal bei 4,5 g Fett, 3,3 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 3,5 g Eiweiß und 2,5 g Salz.

Mein Fazit

Vemondo: Veganer Aufschnitt Grillgemüse

Überraschend lecker und eine sehr gute Alternative zu meinen bisherigen Favoriten von Rügenwalder! So lautet mein persönliches Fazit zu Vemondos veganem Aufschnitt mit Grillgemüse. Gut sind die etwas dicker geratenen Scheiben der veganen Mortadella, der Geschmack und das fleischige Aroma. Etwa gewöhnungsbedürftig ist jedoch ein verwendetes Gewürz, das sich im Nachgeschmack zeigt: eine Prise Kümmel etwa? Das ist zwar immer noch passend, kann aber durchaus den einen oder anderen Konsumenten verwirren. Ansonsten: Gut und lecker – vor allem im direkten Vergleich mit dem Rest der bereits getesteten Mortadella-Vertreter weiterer Hersteller, die sich größtenteils im 1-3 Keulenlager tummeln. Und günstig ist sie auch noch!