Eier

Tierische Eiweiß-Lieferanten:

Viele vegetarische Fleischersatz-Produkte nutzen Eiklar für die Bindung und als weitere Eiweißquelle. Auch Milch wird in manchen vegetarischen Fleisch-Alternativen als Basis verwendet. Auf diese Basis setzt vor allem Valess, was bei Menschen mit Laktose-Intolerant allerdings problematisch ist.

Hier die aktuellsten Beiträge in dieser Kategorie im Schnellüberblick:

Gutfried: Vegetarische Fleischwurst mit Paprika

Geschnitten oder am Stück? Gutfried schickt seine vegetarische Fleischwurst mit Paprika ins Rennen. Hier das ungeschnittene Ergebnis!

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Rügenwalder Mühle: Vegetarische Mühlen Frikadellen klassisch

Vegetarische Mühlen Frikadellen für unterwegs als Snack – oder zum Kochen daheim: Wie schmecken die Mini-Frikadellen der Rügenwalder Mühle auf Basis von Soja, Weizen und Ei?

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Gutfried: Vegetarische gebratene Hähnchenbrust

Die vegetarische gebratene Hähnchenbrust von Gutfried sieht einer fleischbasierten Formfleisch-Hähnchenwurst täuschend ähnlich. Trifft das auch auf den Geschmack zu?

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