Like Meat: Like Grilled Chicken

Seit 2020 ist das 2013 gegründete Düsseldorfer Unternehmen Like Meat Teil des international agierenden Livekindly Kollektivs. Im Laufe der Jahre kamen immer mehr Produkte hinzu, im Februar 2023 hat das Fleischersatz-Unternehmen seine Bestseller in der Rezeptur verfeinert und diese auch auf der Packung mit einem unübersehbaren „NEU“ und „WOW-Geschmack“-Labeln auf der Vorderseite kenntlich gemacht. Like Meat verspricht mit der neuen Zusammensetzung einen besseren Geschmack und eine neue Textur mit verbessertem Biss und Saftigkeit.

Produkte mit neuen Rezepturen 2023:

• Like Chicken
• Like Grilled Chicken – hier im Test
• Like Döner
• Like Gyros
• Like Hack
• Like Schnitzel
• Like Nuggets

Zubereitung Like Grilled Chicken

Neuer Aufdruck und neues Rezeptur, aber was Like Meat in all den Jahren nicht auf die Kette bekommen hat: Die ver&%$$§! Deckelfolie lässt sich einfach nicht an der Lasche aufreißen! Das ist supernervig und komplett unnötig. Wie immer muss ein Messer herhalten, um an den Inhalt zu gelangen. Und was soll ich sagen? Hat sich gelohnt! Die Chunks haben eine schöne Größe und eine feine Varianz – ohne unnötige Minifitzel, die in der Pfanne ohnehin nur verbrennen würden. Zudem ist die BBQ-Farbe gelungen – und vor allem der Geruch: Es riecht lecker, fleischig sowie nach Paprika und Kräutern.

Die Zubereitungsempfehlung des Herstellers lautet „Pfanne in 6 Minuten“ – so soll es sein! Die Like Grilled Chicken wandern in eine geölte Pfanne und braten dort gute acht Minuten bei mehrfachem Wenden vor sich hin, bis sie schon goldgelb sind und eine teilweise Kruste gebildet haben. Übrigens können die Schnetzel von Like Meat auch gut mit hohen Temperaturen umgehen – daher sind sie sicher auch gut für den Grill (auf einer Plancha*) geeignet.

Aussehen & Geschmack

Optisch gibt es beim Bratergebnis keinen Unterschied zu den veganen Grilled Chicken mit der alten Rezeptur. Wohl aber beim Kauen und schmecken: Die neuen Chunks sind deutlich saftiger im Ergebnis, bieten eine authentische Faser und die beigesteuerten Kräuter, Gewürze und das Paprika gaukeln das Vorhandensein eines Paprikahähnchens sehr gut vor. Insgesamt sind die Like Grilled Chicken in der aktuellen Version deutlich schmackhafter und mehr chickenlike als die alten und somit eine echt gelungene Produktpflege, was sich am Ende auch an einem besseren Testergebnis widerspiegelt: Vorher 3 Keulen, nun 5!

Inhaltsstoffe & Nährwerte

Die getesteten Like Grilled Chicken bestehen aus einer sehr überschaubaren Zutatenliste: Wasser, 24% Sojaproteinkonzentrat, Sonnenblumenöl, natürlichen Aromen, 1,7% Paprika, Meersalz, Gewürzen, Kräuter, Zucker, Paprikaextrakt, Dextrose. 

100 Gramm vegane Hähnchenstücke haben 115 kcal bei 2,9g Fett, 0g Kohlenhydrate, 7,1g Ballaststoffe sowie 19g Eiweiß und 1,2g Salz.

Mein Fazit

Like Meat: Like Grilled Chicken

Null (in Worten: NULL!) Gramm Kohlenhydrate, wenig Fett und satt Eiweiß. Dazu eine kurze Zutatenliste, was will man mehr? Geschmack und ein authentisches Kaugefühl! All das bietet das Like Grilled Chicken* mit der neuen Rezeptur, was wahrscheinlich nicht nur Sportler ansprechen wird. Die Schnetzel bieten ein saftiges Erlebnis und eine gute Würze, die man so auch bei einem echten Hähnchen mit viel Paprika erwarten würde. So ist das Produkt von Like Meat ein leckerer und guter Chickenersatz mit vielen Einsatzmöglichkeiten: Im Wrap, auf einem Sandwich oder in einem feinen Chicken-Curry – das Update hat sich gelohnt!

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