Bei meinem letzten Trip zu Discounter Netto habe ich sowohl die bereits gecheckten veganen Tofu-Bratstreifen als auch die heute auf dem Programm stehende Tofu Bolognese der Eigenmarke BioBio ergattert. Die Bolo-Soße wiegt 250 Gramm und kostet ebenso wie die Bratstreifen 2 Euro.
Fleischersatz aus Deutschland
Auch an dieser Stelle folgt ein kurzer Exkurs zum BioBio-Label von Netto. Die Eigenmarke des Discounters beinhaltet unterschiedlichste Produkte aus dem Bio-Bereich, die auch das EU-Bio-Label tragen. Ursprünglich stammt das Label von der Supermarktkette Plus, die 2008 von Netto (= Discounter Tochter von Edeka) übernommen wurde. BioBio beinhaltet also nicht nur Fleischalternativen oder vegane / vegetarische Produkte, sondern ist rein auf die Bio-Zertifizierung bezogen. So finden sich unter BioBio Produkte wie gehackte Tomaten, Weizenmehl, Haferdrink oder Apfelmus – bunt gemischt.
Da auf der Verpackung nur die Angabe „Hergestellt für…“ aber nicht „Hergestellt von…“ prangt, ist wie schon bei den Tofu-Bratstreifen auch bei der Tofu Bolognese das große Rätselraten sowie Nutzen eines Ouija-Boards angesagt.
Geister der vergangenen Weihnacht – sagt mir, wer der Hersteller dieser Bio veganen Tofu Bolognese Soße auf Basis von Tofu und Weizeneiweiß ist.
Blöd, keine Antwort. Aber ein Verdacht, den ich schon bei den Bratstreifen geäußert und wie folgt begründet habe: Beide Produkte gibt es auch bei Aldi, in den ungewöhnlich weißen Schalen, aber mit etwas abweichenden Zutaten. Hier heißen die beiden Produkte feine Bio-Bratstreifen und feine Veggie-Bolognese. Hergestellt werden diese beiden Aldi-Produkte von Tofu Life aus Hillesheim, dessen Geschäftsführer Bernd Drosihn auch GF bei Tofutown ist. Ich tippe also auch bei diesem Produkt auf Tofu Life / Tofutown als Produzent. Zumindest so lange, bis mich jemand vom Gegenteil überzeugt oder mich die Geister der vergangenen Weihnacht heimsuchen, weil ich die Bedienungsanleitung des Ouija-Boards nicht gelesen habe…
Zubereitung Vegane Tofu Bolognese
Nach Öffnen der Verpackung riecht es lecker nach Bolognese – aber es sieht zugegebenermaßen etwas unappetitlich aus: Ein roter Block in einer weißen Schale, das wirkt gar nicht mal soo appetitlich. Aber egal: rein in die Pfanne und weil Bolognese ohne Nudeln nichts ist, kommt parallel in die selbe Pfanne auch noch eine Schippe übriggebliebener Nudeln. Nach wenigen Minuten auf mittlerer Flamme ist das Ganze unter ein wenig Umrühren auch schon fertig.
Aussehen & Geschmack
Ja, es schmeckt nach einer fertigen Bolognese ohne Schnörkel und Highlights. Das habe ich im Fleischsektor schon besser vorgefunden aber viel häufiger auch schon schlechter. Daher bewegt sich das Produkt im gesunden Mittelfeld. Schade finde ich, dass von dem Krümelhack aka Sojakrümeln praktisch keine Konsistenz übrig ist. Kein Biss, nur Tomatenbrei.
Inhaltsstoffe & Nährwerte
Netto BioBio: Vegane Tofu Bolognese besteht aus Wasser, 22% Tomatenmark, 18% Tofu (Sojabohnen**, Wasser, Festigungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumsulfat), 9% Weizeneiweiß**, Sonnenblumeno Zwiebeln Rohrohrzucker**, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen**, Meersalz, Weizen**), Meersalz, Gewürze**, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl**, Hefe“, Oregano**.
**: aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Achtung Allergiker: Laut Hersteller kann das Produkt Spuren von Sellerie, Schalenfrüchten und Senf enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte: 100 Gramm Netto BioBio: Vegane Tofu Bolognese haben 172 kcal bei 10,1g Fett, 8,2g Kohlenhydrate, 10g Eiweiß und 1,9g Salz.
Fazit
Netto BioBio: Vegane Tofu Bolognese
Die vegane Tofu Bolognese ist eine fertige Bolognese-Soße mit Fleischersatz auf Soja- und Weizenbasis. Geschmacklich liegt sie verglichen mit diversen Fertigsoßen mit fragwürdigem Fleischinhalt schon im guten Mittelfeld. Für den Vergleich mit anderen plantbased Bolognesen fehlt mir aktuell noch der Vergleich. Ich kann mir jedoch vorstellen, dass es grundsätzlich problematisch ist, Fleischersatz in einer Soße zu lagern, ohne dass es auf Kosten des Bisses geht.
Und das haben wir hier! Die pflanzlichen Hackstücke sind ordentlich durchgeweicht und ich würde mir definitiv mehr Biss wünschen. Wer jedoch mal schnell eine vegane Bolognese verspeisen möchte etwa, weil er ohnehin noch ein paar Nudeln übrig hat, kann hier ganz gut zugreifen. Ich würde jetzt nicht sagen, dass es superlecker schmeckt, aber die Vegane Tofu Bolognese von Netto ist zumindest OK!
Produkt:
Netto BioBio: Vegane Tofu Bolognese
%
Geruch
%
Geschmack
%
Textur / Haptik
Preis:
2,- €
Menge:
250 g
Grundpreis:
8,- € / kg
Check-Ergebnis:
Hi, ich bin Chris: Kommunikationsmanager, Journalist, Autor und verantwortlich für die Inhalte auf Fleischersatz-Produkte.de. Ich schreibe bereits seit mehr als 25 Jahren redaktionelle Testberichte für Zeitungen, Zeitschriften und Magazine aus dem Bereich Technik, seit 2021 fokussiere ich mich auf das Thema Fleischersatz und setze mich kritisch mit den Produkten sowie der industriellen Herstellung von plant-based Alternativen auseinander.