Methylcellulose wird aus Cellulose gewonnen und dient als Verdickungsmittel und Emulgator in verschiedenen Fleischersatz-Produkten. Ebenso wie Cellulose ist auch Methylcellulose für menschlichen Organismus nicht verdaulich, nicht allergen und nicht giftig. Daher ist es als nicht gesundheitsschädlich deklariert. Allerdings kann der Zusatzstoff abführend wirken, wenn Du mehr als 6 g zu Dir nimmst. Es gibt keine fest vorgeschriebenen Höchstmenge, in der Methylcellulose in Lebensmitteln vorkommen darf.

Funfact: Methylcellulose ist der Hauptbestandteil in vielen Tapetenkleistern…