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Pulled Pork
Zerfasertes Irgendwas…
Egal ob Pulled Beef, Pulled Pork oder Pulled Chicken: Im Fleischbereich handelt es sich hier um slowcooked Fleischgerichte, die am Ende eines stundenlangen Garprozesses auf niedriger Temperatur in saftiges, faseriges und zartes Fleisch mit viel Soße münden.
Diese Art der Zubereitung – das Garen über viele Stunden bei geringen Temperaturen – ist bei plantbased Meat nicht möglich, auch die langen, typischen Fasern sind so nicht wie bei Fleisch realisierbar. Dennoch versuchen sich die Hersteller auch in dieser Kategorie – mit wachsendem Erfolg!