Döner

Drehspieß-Fleisch aus der Türkei

Döner oder auch Döner Kebab wird ebenso wie Gyros klassisch als Schichtfleisch mariniert und auf einem Drehspieß gegrillt. Ursprünglich wird Fleisch vom Hammel bzw. Lamm – hierzulande aber vorwiegend vom Rind, Kalb oder Hähnchen verwendet.

In der veganen oder vegetarischen Version des Döner werden ebenfalls Gewürze wie Paprika, Koriander, Kümmel, Majoran verwendet – aber kein Fleisch. Logisch!